fbpx

Ala Carte

Předkrmy

Paštika z husích jatýrek – 155 Kč

Portské víno, hroznové chutney, listový salát (1a, 1b, 3, 7, 8a)

Zapečený kozí sýr – 209 Kč

Listový salát, pórek, vlašský ořech, ořechový olej (1b, 7, 8a)

Uzený losos – 229 Kč

Křepelčí vejce, citrónový confit, crème fraîche (3, 4, 7)

Hovězí carpaccio – 299 Kč

Ragú z hřibů a květáku, lanýžový olej, žampiony (9)

Kachní Foie Gras – 335 Kč

Marinované višně s vanilkou, brioška (1a, 3, 7)

Polévky

Kuřecí vývar – 79 Kč

Domácí nudle, kuřecí maso, máslová kořenová zelenina (1a, 3, 7, 9)

Kulajda – 115 Kč

Pošírované vejce, brambory, hřiby, kopr (3, 7)

Pikantní thajská polévka – 175 Kč

Tygří krevety, hlíva ústřičná (2, 7)

Vegetariánský výběr

Listový salát se zastřeným vejcem – 275 Kč

Čočka Le-puy, dijon vinaigrette (1a, 3, 7, 10)

Risotto – 295 Kč

Připravujeme dle sezónních surovin (7)

Tagliatelle s kozím sýrem – 335 Kč

Sušená rajčata (1a ,3 ,7)

Něco pro naše nejmenší

Řízek z kuřecích prsíček z farmy rodiny Němcovy [100 g] – 185 Kč

Naše hranolky smažené v kachním sádle (1a, 3, 7)

Signaturní jídlo naší restaurace

Konfitovaná telecí líčka – 375 Kč

Koprové velouté, karlovarský knedlík (1a, 3, 7, 9, 12)

Hlavní chody

Pikantní thajské kuře – 315 Kč

Jasmínová rýže (6, 7)

Linguine s krevetami – 365 Kč

Fava fazolky, chilli, hráškové lusky, cherry rajče (1a, 2, 3, 7)

Uzený telecí jazyk – 369 Kč

Křenové velouté, libečkový knedlík, marinovaná jablka (1, 3, 7)

Candát – 445 Kč

Šampaňské zelí, anýzová omáčka, bramborovo-mandlové pyré (4, 7, 8e, 9)

Pomalu pečená telecí žebra – 445 Kč

Salát Coleslaw, okurková salsa, barbecue omáčka (1a, 6, 7, 9, 10)

Grilované tygří krevety – 515 Kč

Lanýžové risotto, krevetový bisque (2, 7, 9)

České speciality

Hovězí svíčková na smetaně – 315 Kč

Brusinková redukce, špekový knedlík (1a, 3, 7, 9)

Konfit z kachny – 365 Kč

Sezónní zelí, bramborové noky (1a, 3, 7)

Telecí řízky – 375 Kč

Bramborové pyré, okurkový salát (1a, 3, 7)

Steaky

Rib Eye steak [300 g] – 455 Kč

Z vysoké roštěné vyzrálý suchým zráním, ve visu minimálně 21 dnů, původ skotu Drahanská vrchovina

Steak z hovězí svíčkové [200 g] – 545 Kč

Vyzrálý mokrým zráním, původ skotu Drahanská vrchovina

Přílohy a omáčky ke steakům

Naše hranolky smažené v kachním sádle – 69 Kč

Smetanové brambory (7) – 69 Kč

Grilovaná zauzená zelenina (9) – 69 Kč

Omáčka ze zeleného pepře (7) – 69 Kč

Omáčka bourguignon (9, 12) – 69 Kč

Dezerty

Marinovaný ananas – 145 Kč

Kokosové mascarpone, mátový cukr, karamel (3, 7)

Vanilkové créme brulée – 145 Kč

Ovoce (3, 7)

Karamelová panna cotta – 159 Kč

Butterscotch, vlašský ořech (7, 8)

Čokoládový fondant – 189 Kč

Malina, sorbet (1a, 3, 7)

Nabídka domácích sorbetů a zmrzlin (3, 7)

Výběr sýrů dle denní nabídky (7, 8)

Couvert 25 Kč

Jídla připravil tým kuchařů restaurantu Valoria.

Bohunická 2, Brno 619 00

Po-So: 11:00 - 23:00

Ne: Zavřeno