fbpx

Ala Carte

Předkrmy

Paštika z husích jatýrek,
portské víno, hroznové chutney, listový salát (1a, 1b, 3, 7, 8a)
165 Kč

Zapečený kozí sýr,
listový salát, pórek, vlašský ořech, ořechový olej (1b, 7, 8a)
229 Kč

Uzený losos,
křepelčí vejce, citrónový confit, crème fraîche (3, 4, 7)
239 Kč

Hovězí carpaccio,
ragú z hřibů a květáku, lanýžový olej, žampiony (9)
299 Kč

Kachní Foie Gras,
marinované višně s vanilkou, brioška (1a, 3, 7)
335 Kč

Polévky

Kuřecí vývar,
domácí nudle, kuřecí maso,
máslová kořenová zelenina (1a, 3, 7, 9)
79 Kč

Kulajda,
pošírované vejce, brambory, hřiby, kopr (3, 7)
115 Kč

Pikantní thajská polévka,
tygří krevety, hlíva ústřičná (2, 7)
175 Kč

Vegetariánský výběr

Listový salát, červená řepa, gorgonzola, malinový vinaigrette (7)
275 Kč

Risotto
připravujeme dle sezónních surovin (7)
295 Kč

Tagliatelle s kozím sýrem,
sušená rajčata (1a ,3 ,7)
335 Kč

Něco pro naše nejmenší

Řízek z kuřecích prsíček z farmy [100 g],
naše domácí hranolky (1a, 3, 7)
185 Kč

Signaturní jídlo naší restaurace

Konfitovaná telecí líčka,
koprové velouté, karlovarský knedlík (1a, 3, 7, 9, 12)
375 Kč

Hlavní chody

Pikantní thajské kuře,
jasmínová rýže (6, 7)
325 Kč

Linguine s krevetami,
fava fazolky, chilli, hráškové lusky, cherry rajče (1a, 2, 3, 7)
365 Kč

Vepřová panenka Teriyaki,
jasmínová rýže (1, 6, 11)
345 Kč

Uzený telecí jazyk,
křenové velouté, libečkový knedlík, marinovaná jablka (1, 3, 7)
369 Kč

Tandoori losos,
červená čočka se žlutým kari, mátový jogurt, koriandr (4, 7)
385 Kč

Pomalu pečená telecí žebra,
salát Coleslaw, okurková salsa, barbecue omáčka (1a, 6, 7, 9, 10)
445 Kč

Telecí svíčková,
batátové pyré s kokosem, indonéská omáčka z černého pepře, hrášek (7, 9)
499 Kč

Grilované tygří krevety,
lanýžové risotto, krevetový bisque (2, 7, 9)
525 Kč

České speciality

Hovězí svíčková na smetaně,
brusinková redukce, špekový knedlík (1a, 3, 7, 9)
325 Kč

Konfit z kachny,
sezónní zelí, bramborové noky (1a, 3, 7)
365 Kč

Telecí řízky,
bramborové pyré, okurkový salát (1a, 3, 7)
375 Kč

Steaky

Rib Eye steak [300 g]
z vysoké roštěné vyzrálý suchým zráním, ve visu minimálně 21 dnů
465 Kč

Steak z hovězí svíčkové [200 g]
vyzrálý mokrým zráním
545 Kč

Přílohy a omáčky ke steakům

Naše domácí hranolky
69 Kč

Smetanové brambory (7)
69 Kč

Grilovaná zauzená zelenina (9)
69 Kč

Omáčka ze zeleného pepře (7)
69 Kč

Omáčka bourguignon (9, 12)
69 Kč

Dezerty

Vanilkové créme brulée, ovoce (3,7)
145 Kč

Karamelová panna cotta,
butterscotch, vlašský ořech (7, 8)
159 Kč

Bramborové noky s mandlemi,
maková zmrzlina, švestková omáčka (1, 3, 7, 8)
159 Kč

Čokoládový fondant,
malina, sorbet (1a, 3, 7)
189 Kč

Nabídka domácích sorbetů a zmrzlin (3, 7)

Výběr sýrů dle denní nabídky (7, 8)

Couvert 25 Kč

Jídla připravil tým kuchařů restaurantu Valoria.

Bohunická 2, Brno 619 00

Po-So: 11:00 - 23:00

Ne: Zavřeno