fbpx

Ala Carte

Předkrmy

Paštika z husích jatýrek,
portské víno, hroznové chutney, listový salát (1, 3, 7, 8)
199 Kč

Zapečený kozí sýr,
listový salát, pórek, vlašský ořech, ořechový olej (1, 7, 8)
199 Kč

Uzený losos,
křepelčí vejce, citrónový confit, crème fraîche (3, 4, 7)
199 Kč

Hovězí carpaccio,
ragú z hřibů a květáku, lanýžový olej, žampiony (9)
299 Kč

Polévky

Kuřecí vývar,
domácí nudle, kuřecí maso,
máslová kořenová zelenina (1, 3, 7, 9)
79 Kč

Kulajda,
pošírované vejce, brambory, hřiby, kopr (3, 7)
125 Kč

Pikantní thajská polévka,
tygří krevety, hlíva ústřičná (2, 7)
159 Kč

Hlavní chody

Hřibové risotto,
parmezán, rukola (7)
239 Kč

Koprové velouté,
pošírované vejce (3, 7, 9, 12)
239 Kč
Doporučujeme: Karlovarský knedlík

Vepřová játra sous-vide,
pancetta, bourguignon omáčka (9,12)
239 Kč
Doporučujeme: Domácí hranolky

Listový salát, uzená kachní prsa, Foie Gras,
fíkový vinaigrette, pínie (8, 12)
339 Kč

Pikantní thajské kuře,
( 7)
339 Kč
Doporučujeme: Jasmínovou rýži

Vepřová panenka Teriyaki,
(1, 6, 11)
339 Kč
Doporučujeme: Jasmínovou rýži

Mořský vlk,
omáčka champagne (4, 7, 12)
339 Kč
Doporučujeme: Šafránové risotto

Hovězí svíčková na smetaně,
brusinková redukce, špekový knedlík (1, 3, 7, 9)
339 Kč


Linguine s krevetami,

fava fazole, chilli, hráškové lusky, cherry rajče (1, 2, 3, 7)
339 Kč

Zauzená vepřová panenka,
marinovaná zelenina, slaninové jus (7, 9)
339 Kč
Doporučujeme: Špenátovo-tvarohové špecle

Telecí řízky,
okurkový salát (1, 3, 7)
439 Kč
Doporučujeme: Bramborové pyré

Konfitovaná telecí líčka,
koprové velouté, karlovarský knedlík (1, 3, 7, 9 , 12)
439 Kč

Grilované tygří krevety,
lanýžové risotto, krevetový bisque (2, 7, 9)
439 Kč

Tuňák v tempuře s řasou nori,
grilovaná zelenina, sezamová omáčka (1, 4, 6, 7, 11)
439 Kč

Konfitované zauzené hovězí žebro,
hřibová omáčka, nakládaný kopr (7, 9)
439 Kč
Doporučujeme: Bramborové pyré

Přílohy a omáčky

Domácí hranolky
69 Kč

Jasmínová rýže
69 Kč

Grilovaná zelenina
69 Kč

Šafránové risotto (7, 12)
69 Kč

Špenátovo-tvarohové špecle (1, 3, 7)
69 Kč

Karlovarský knedlík (1, 3, 7)
69 Kč

Špenátový knedlík (1, 3, 7)
69 Kč

Bramborové noky (1, 3, 7)
69 Kč

Bramborové pyré (7)
69 Kč

Omáčka ze zeleného pepře (7)
69 Kč

Omáčka bourguignon (9, 12)
69 Kč

Dezerty

Vanilkové créme brulée, ovoce (3,7)
155 Kč

Karamelová panna cotta,
butterscotch, vlašský ořech (7, 8)
155 Kč

Marinovaný ananas,
kokosové mascarpone, mátový cukr, karamel (3, 7) .
155 Kč

Čokoládový fondant,
malina, sorbet (1, 3, 7)
155 Kč

Nabídka domácích sorbetů a zmrzlin (3, 7)

Výběr sýrů dle denní nabídky (7, 8)

Couvert 25 Kč

Jídla připravil Michal Černý se svým týmem.

Bohunická 2, Brno 619 00

Po-So: 11:00 - 20:00

Ne: 11:00 - 20:00