Večerní
Menu

Raviola z červené řepy
plněná kozím sýrem, sladké ořechy, listový salát (7, 8)
229 Kč

Uzený losos
křepelčí vejce, citronový confit, crème fraîche (3, 4, 7)
269 Kč

Hovězí carpaccio
ragú z hřibů a květáku, lanýžový olej, žampiony (9)
379 Kč

Grilovaná chobotnice
řasa wakame, wasabi majonéza, nashi hruška, koriandr (3, 6, 7, 11, 14)
379 Kč

Tatar wagyu striploin
řasa nori, kaviár z jesetera, brioška (1, 3, 4, 7)
449 Kč

Kulajda
pošírované vejce, brambory, hřiby, kopr (3, 7)
189 Kč

Pikantní thajská polévka
tygří krevety, hlíva ústřičná (2, 7)
249 Kč

Burrata
variace rajčat, bazalkové pesto, pínie, grissini (1, 3, 7, 8)
399 Kč

Chashu pečený bůček
batátová kroketa s togarashi, černý česnek, kimchi majonéza (1, 3, 4, 6, 7, 11)
479 Kč

Kachní prsa sous-vide
celerové pyré, bramborový fondant, omáčka pěti vůní (7, 9, 11)
559 Kč

Wonton knedlíčky
s krevetami a vepřovým masem, kewpie majonéza, kimchi (1, 2, 3, 4, 6, 10, 11)
559 Kč

Telecí váleček
variace mrkve, japonská umami omáčka, jalapeños (6, 7, 9)
589 Kč

Candát sous-vide
marináda z paprik a kimchi, pečené špičaté zelí (3, 4, 7)
589 Kč

Konfitované telecí líčko
koprové velouté, karlovarský knedlík (1, 3, 7, 9, 12)
599 Kč

Tygří krevety
máslová emulze, togarashi, zázvor, bageta, listový salát (1, 2, 4, 7, 9, 11)
649 Kč

Zauzený srnčí hřbet
dýňové špecle, houby, zvěřinová demi-glace (1, 3, 7, 9, 12)
649 Kč

Wagyu striploin steak 150 g
blanšírovaná zelenina, demi-glace s rajčatovou vodou (7, 9, 12)
1390 Kč

Naše hranolky
99 Kč

Grilovaná zelenina
99 Kč

Karlovarský knedlík (1, 3, 7)
99 Kč

Bramborové pyré (7)
99 Kč

Jasmínová rýže
99 Kč

Nevybírejte jeden pokrm. Dopřejte si sérii toho nejlepšího.

Uzený losos
křepelčí vejce, citronový confit, crème fraîche (3, 4, 7)
219 Kč

Grilovaná chobotnice
řasa wakame, wasabi majonéza, nashi hruška, koriandr (3, 6, 7, 11, 14)
299 Kč

Mušle sv. Jakuba
thajská bouillabaisse, koriandr, tapioka (4, 7, 14)
419 Kč

Pikantní thajská polévka
tygří krevety, hlíva ústřičná (2, 7)
199 Kč

Chashu pečený bůček
batátová kroketa s togarashi, černý česnek, kimchi majonéza (1, 3, 4, 6, 7, 11)
369 Kč

Candát sous-vide
marináda z paprik a kimchi, pečené špičaté zelí (3, 4, 7)
449 Kč

Konfitované telecí líčko
koprové velouté, karlovarský knedlík (1, 3, 7, 9, 12)
459 Kč

Tygří krevety
máslová emulze, togarashi, zázvor, bageta, listový salát (1, 2, 4, 7, 9, 11)
489 Kč

Wagyu striploin steak
blanšírovaná zelenina, demi-glace s rajčatovou vodou (7, 9, 12)
1090 Kč